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学校食堂食材配送行业现状

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学校食堂食材配送行业现状

发布日期:2018-12-27 作者: 点击:

现在已经很明确,学校食堂配送市场的前景与容量,各级各类学校51.38万所,在校生高达2.70亿人,每日用餐食材需求量难以估量,当前市场开发规模仅是冰山一角。

2018年9月随机调查了全国近百家经营学校食堂配送的企业,当下学校食堂配送市场发展的特征大致有:

食堂配送.jpg

第一,学校食堂生鲜配送企业的分布密度及运营状况良好与否,与各省市教育水平密切相关。我国公认的教育大省如江浙、两湖、山东、辽宁等地,学校食堂生鲜配送企业分布密度大,整体产值也比较高,大多是千万级别、甚至上亿级别的企业;而其他偏远地区教育尚不完善,或受地形影响校区分布较为分散的地区,这类生鲜企业的发展也比较薄弱,部分地区尚且没有衍生出垂直的学校食堂生鲜配送企业,当并非说这些地方没有市场潜力,只是市场开发不足,缺少专业的规范化运营企业,对于创业者而言的话,竞争压力也相对较小,也更容易起步。

第二,专业的学校配送食材配送企业数量日益增长。几年前,全国范围内,针对学校食堂专业的食材配送企业数量还十分有限。大多数生鲜配送企业虽承接学校食堂业务,同时也在服务其他社会餐饮群体,运营管理的规范化发展尚有不足。最近几年,针对学校食堂客户细分领域创立的生鲜企业正日益增多,垂直细分市场是市场竞争的必然结果,它是消费升级的必然趋势,正是源自于这样的市场缺口驱动,近两年创立的诸如重庆幼鲜通、西安优菜谷等学校食堂配送企业才能够如鱼得水般快速崛起。

不容置疑的是,教育在我国长久以来都是摆在很高的战略层面,还有一些商界大佬也开始布局教育领域。2018年9月,阿里集团创始人马云宣布退位回归教育事业,透过他的举动我们似乎可以意识到,未来中国在教育上的投入还将持续增长。学校食堂食材配送市场充满无限潜力,现在入局也为时不晚,只要找对方法、途径,快速打造企业壁垒也并非不可以。


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